2025/02/10 |
10年ぶりに風邪でダウン(だんな)
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「雪あかりの路」が開幕し、当店もこれまであまり経験したことがないぐらいの忙しさが続いています。道内観光客に加え、中国・台湾のインバウンドが大挙、小樽に押し寄せていることもあって、毎日、入店できる人より席がなくてお帰りいただく方の方が多いぐらいになっています。時には料理の提供に1時間ぐらいかかってしまうこともあり、僕らも精いっぱい頑張っていますが、大変心苦しいことも多くなっています。 卵を巻くタイプのオムライスだと、フライパンが熱い状態のまま一気に何個でも作れますが、うちみたいなグルっと巻いてかぶせるタイプだと、一度フライパンを冷まして、卵の折り目をキャッチできる温度まで待つ必要があるため、ひとつ作るのに最低3分はかかってしまいます。1グループ6人で全員がオムライス系をオーダーされると、どんなに急いでも完了まで20分かかるので、次のお客さんの料理に取り掛かれるのは早くて20分後。同時に4組5組入店された場合は、順番が後になった方にはだいぶお待ちいただくことになってしまいます。なんとかせねばとずっと思っていますが、ほとんどのお客さんはそれでも辛抱強く待ってくださっているので、今のところ救われてますが、改善の余地をなんとか見出していきたいと思っているところです。
そんなバタバタの毎日のせいなのかはわかりませんが、先々週末からちょっと体調を崩して、頭痛とのどの痛みが続き、市販の薬を飲みながらなんとかごまかしてやっていましたが、火曜日のランチが終わったあたりで熱がだいぶ上がってきているのを感じて、計ってみたところ、なんと39度3分。ディナーのご予約の方々へなんとか連絡がついて店を閉め、妻に連れられて病院へ行ってきました。インフルエンザとコロナの検査を受け、それはいずれも陰性でほっとしましたが、扁桃腺の晴れがひどくて、呼吸も苦しいぐらいになってました。木曜のランチがどうしてもキャンセルできない予約があったので、水曜日は一日臨時休業して、なんとか木曜までには復活できましたが、僕が店を体調不良で休んだのは10年ぶりのことでした。無理がだいぶたまってたんだろうなぁとも思いますが、そもそも昔から扁桃腺が腫れやすく、それが原因で熱を出すということがしょっちゅうありました。
まぁいつまでも無理ができる年齢でもなくなってきているし、いつかはプチ爆発するだろうなとは思っていましたが、睡眠時間もずっと短めだったし、健康管理の面でだいぶ改善すべきところがあったと思います。今はすっかり元気ですが、僕だけでなく、今はどの飲食店もとんでもない忙しさの中で頑張っていると思うし、しっかり体調管理して、乗り切っていきたいと思います。
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