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小樽Muse(みゅーず)スタッフの日記です。







    




ランチメニュー 「後志産極上豚ロースカツ 和風ドレッシング仕立て」「ブラジル梅沢農園の有機ペッパーバーグステーキ」「熟成煮込みハンバーグステーキ」「デミグラス チーズオムライス」「海老オム」「Museコンボプレート(煮込みハンバーグステーキ&オムライス)「小海老フライ&煮込みハンバーグステーキ」「バジル&チーズ風味のハンバーグステーキ」「浪漫カレー」「ナポリタン」

月替わりハンバーグ 12月は「スノーホワイトバーグ」(ホワイトソース&粉チーズ)












2024/11/29
クリスマスディナーコース(だんな)
 早いもので今年も残すところ一か月ほどとなりました。年末年始の予定としましては、年内は12月27日(金)まで営業、年始は1月4日よりスタートとさせていただきます。

 クリスマスも近づいてきましたが、今年は例年より早く、昨日より店内にクリスマスツリーを設置しました。一年で最も素敵な雰囲気に包まれるシーズンだけに、イギリス仕様の手の込んだオーナメントを眺めながら、ゆったりとした時間をお過ごしいただたらと思います。

 今年は日程的にクリスマスと週末がかぶっていないため、24日(火)、25日(水)の二日間だけ「クリスマスディナーコース」をご用意させていただくこととなりました。その二日間のディナータイムは、通常のメニューはお休みして、クリスマスディナーコースのみのお承りとさせていただきます。週末の21日(土)と22日(日)は、2日間限定で、「クリスマスセット(スノーホワイトバーグ&チキン)」をメニューに加えて、その他のメニューと合わせてオーダーしていただけるようにしました。

 コロナ時期から「クリスマスオードブル」を提供させていただいておりましたが、コロナも落ち着いたことから、今年から24、25日もランチはお休みせずに営業し、オードブルはお休みさせていただきます。

 そして、22日(日)のランチタイムには、地元のジャズトリオによる「クリスマスジャズライブ」を開催させていただくことになりました。こちらは完全予約制にて、煮込みハンバーグorブラックペッパーバーグ&ドリンクがついて2000円、12時から開演となります。お食事のみの一般営業はしておりませんので、ライブ参加の方のみのご予約承りとなります。

 もともと、店を始める前からこのクリスマスシーズンの雰囲気が好きで、クリスマスにぴったりの店はどこだろうと探したりしていただけに、自分の店ではその頃の思いを、店の内外で余すことなく表現していきたいと思っています。それぞれのプランも含めて、ぜひ足をお運びいただけると嬉しいです。


2024/11/02
千歳アウトレットモールレラ (だんな)
 早いもので気づけばもう11月。今年も残り2か月を切りました。
 8月から始めた「月替わりハンバーグ」の方がなかなかの好調で、今月の「チェダーチーズバーグ」は開始早々からすでに当店の人気メニューランキングの上位となっております。開業以来、「あれこれメニューを増やさずに、ひとつひとつの完成度を上げることにひたすら取り組む」という姿勢でやってきましたが、こういう切り口はアリだな、と日々実感しているところです。

 さて、今日のニュースで「千歳アウトレットモール レラ」が、営業施設としての運営を終了するということが取り上げられていました。ここ数年はほとんど行くこともなかったし、店舗がどんどん撤退して寂しい状況になっているのも知っていましたが、にぎやかだった頃、家族でワクワクしながら見て回りながら、楽しい思い出を作った大好きな場所でした。衰退の原因は、近くに「北広島 三井アウトレットモール」ができ、そこに客を奪われたからだと言われますが、「レラファン」の僕に言わせれば、客を奪われたというよりも、店を奪われたといった思いが強いです。三井がオープンするとなった時、レラに行ってみるとたくさんの店が「移転のため閉店いたします」と張り紙をしていて、右にならえとばかりにどんどん抜けていきました。確かに、冬が長く厳しい北海道で、屋外型のアウトレットモールというのはなかなかハードルが高かったのかも知れません。でも、冬のレラの雰囲気はとても素敵だったし、僕の仕事柄、ゆっくりと一日過ごした楽しい思い出は冬ばかりでした。ちょっと前に、妻と二人で久しぶりにレラに行き、最後の想い出にと、僕もバイクのグローブや厨房用品なんかを買いました。歩いていると、あのにぎやかだった頃をいつでも思い出せるし、子供たちが大ハッスルしていた声が聞こえてくる気がしました。レラだけでなく、どんな店でも施設でも、僕の店でも、必ず最後の日は来るし、いつかは遠い記憶になっていくのでしょうが、数々の楽しい思い出は忘れないし、忘れたくない、と思います。


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