Staff Diary

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小樽Muse（みゅーず）スタッフの日記です。

　　　

ランチメニュー　「後志産極上豚ロースカツ　和風ドレッシング仕立て」「ブラジル梅沢農園の有機ペッパーバーグステーキ」「熟成煮込みハンバーグステーキ」「デミグラス　チーズオムライス」「海老オム」「Museコンボプレート（煮込みハンバーグステーキ＆オムライス）「小海老フライ＆煮込みハンバーグステーキ」「バジル＆チーズ風味のハンバーグステーキ」「浪漫カレー」「ナポリタン」

月替わりハンバーグ　1月は「ガーリックトマトソース」

2026/01/25

おかげさまで17周年（だんな）

　昨日、1月24日でオープン17周年となりました。オープン日のことを昨日のことのように覚えているから、そんなに経ったのかなぁと思いますが、日々時間に追われ、あくせく働きバタバタ過ごしているうちに、気づけば17年も経っていました。
　ただ、オープン当初はデミグラスソースも市販の缶詰にちょっと手を加えただけのものだったし、メニューも煮込ハンバーグとカレー、ロースカツ、メンチバーグがメインで、日替わりパスタ、デザートもやったりしていました。5～6年たったころにやっとオムライスを始めて、10年ぐらいたってから海老フライを始め、いろんな無理や無駄を省いていって、ようやく今のスタイルになっていきました。そう考えてみると、長い年月かけていろいろトライしてきたもんだなぁと思ったりもします。常連の方々、お世話になった方々の中には、もう天国へ旅立たれた方もたくさんいらっしゃいますが、とても辛く苦しい時期を支えてくださった方々のことは、今でもしょっちゅう思い出し、感謝の気持ちをその都度思い返しています。今はスタッフが仕込みも半分ぐらい手伝ってくれて、そのおかげで僕の作業も若いころよりだいぶ楽になってきました。18年目に入って、店づくりも料理の方も、さらにどんどん進化させていきたいと思っていますので、どうかこれからもよろしくお願いいたします。

　今日はとんでもない豪雪で、それこそオープンしてから一度も経験したことがないほどの大雪が降り続いています。JRもとまり、予約が9件入っていましたが7件キャンセルとなりました。こんな日は無理せず早めに店を閉めて、家に帰って雪かきでも頑張ろうかなと思います。これからは、自分の体力とも相談しながら、無理なく長く続けていけるように、いろいろと工夫しながらやっていきたいと思います。
　

2026/01/18

ついにオリジナルグッズできる（だんな）

　今月24日で17周年となる当店ですが、先日、ついに初のオリジナルグッズなるものを作りまして、店で販売しております。
　スタッフの千沙さんの発案で、前々から、特に外国人のお客様から、来店記念になにかグッズが欲しいと要望があったみたいで、昨年末に試しに缶バッチを作ってみました。ディナーメニューの「トリプルコンボプレート（煮込ハンバーグ、オムライス、海老フライのセット）」のイラストが描かれた缶バッチを、税込300円で年明けから販売してみたところ、すでに在庫の半分が売れるほどの人気ぶり。千沙さんが「お弁当が入るぐらいのちいさめのトートバッグもあったらいいと思う」というので、それも先日オーダーしまして、来週から販売することになりました。こちらは店のロゴマークの上に煮込ハンバーグのイラストがちょっと描いてあるデザインとなっております。
　果たしてこれが欲しい人がどれだけいるのかわかりませんが、笑いの種にでも、ご興味ある方はぜひ、店頭にてお買い求めくださいませ(笑)。

2026/01/04

本年もよろしくお願いいたします（だんな）

　新年あけましておめでとうございます。2026年もどうぞよろしくお願いいたします。

　昨年の暮れは、インフルエンザから復帰していきなり怒涛の忙しさとなって、さらにクリスマスに突入、そして最終日まで本当に息つく間もないほどでした。29日から年末年始のお休みをいただき、6日から新年度の営業をスタート、8日間のロング休みを過ごしております。たくさんの方々にお世話になった2025年でしたが、ドタバタしていてブログもなかなか書かず、気持ちに余裕がなかったのか、反省すべき点も多かったなぁと思います。今年はその反省点や自分に欠けているところ、他から学んだことをひとつひとつ、丁寧に向き合ってやっていかねばと思います。

　年末には、妻の兄・永ちゃんと、うちの二人の子ども、柊太くんとすーちゃんが帰省してきて、妻のお父さんも合流して、6人でワイワイとにぎやかに過ごしました。
　息子の柊太くんは社会人2年目で、この小樽帰省の後すぐ、中国へ海外出張のスケジュール。インフレ・円安からの物価高について、ふたりで討論しましたが、こんな話をするような時がくるとはな、と感慨深いものがありました。
息子は海外取引の担当部署にいることもあって、円安が望ましい立場なのはわかりましたが、僕は「いや、こんな円安絶対だめよ。それと高市早苗総理の言うことはすべて賛成、誰も文句を言うなっていうのもダメよ。石破さんが2万円配るって言ったら、たった2万円ってなめとんのかと非難囂々だったのに、高市政権だと3000円のお米券でもいいですよってアホでしょ」とだけ言いました(笑)。

　元旦の夜にはみんなで「ホテル　アンワインド」のロビーにあるバーでカクテルを飲みました。こどもたちも成人して、ついにお酒が飲める歳になったんだなぁとしみじみ思いながら、おいしいカクテルをいただきました。このホテル　アンワインドでは、今、妻のワックスアートがロビー、バーに展示されていて、宿泊者以外の方でも、このワックスアート展をご覧いただくことができるようになっています。また、バーの方でもJun's Lightをイメージした2種類のオリジナルカクテルが用意されています。小樽郵便局本局の隣りにある石造りの歴史あるホテルですので、ぜひこの機会に、妻のワックスアートも含めて、訪ねてみていただけると嬉しいです。

　今年も忙しい一年になると思いますが、スタッフのメンバーが僕の仕事もどんどん手伝ってくれるので、以前よりも仕込みは楽になってきました。みんなで力を合わせて頑張っていきますので、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
　なお、昨年まで、月曜日が祝日の際は火曜日を振替休みにしておりましたが、今年から、祝日関係なく月曜定休といたします。ご理解のほど、お願い申し上げます。

2025/12/16

インフルエンザにかかる（だんな）

　この年の瀬の大事な時期に、まさかのインフルエンザに感染しまして、先週末から休業しております。
　14日に「OSA　ジャズトリオ」によるクリスマスライブを予定していて、たくさんのご予約をいただいてたのもあって、なんとか解熱剤で熱をさまして、ライブには間に合わせようとしたのですが、全身の節々の痛みとものすごい悪寒でどうすることもできず、ライブは中止せざるを得ませんでした。その後病院へ行って診察してもらうと、インフルエンザＡ型とのこと。ずっと寝て療養していますが、とにかく背中が痛い。
　少し前までは「店をオープンしてから病気で休んだことなんて一度もないんだよね」と、根性自慢みたいなことを言ったりしてましたが、さすがにインフルはもとより、年齢的にもなかなか無理が効かなくなってきました。これからは体調と相談しながら年相応にやっていく段階に入ってきたな、と思います。

　ともあれ、ライブをご予約いただいた方々、週末から週明けにかけて一般のご予約もたくさんいただいていたので、すべて事情を説明してお断りすることになって、本当に申し訳ない思いになりました。

　さて、クリスマスの方ですが、24日、25日の両日ともほぼ満席となっておりますが、17時スタート18時30分までという枠でしたらまたご用意できます。或いは20時スタート21時30分までという枠もご用意できますが、どちらも数件程度ですので、なるべくお早目のご検討をぜひお願いもうしあげます。

2025/12/03

クリスマスディナーコース（だんな）

　今年も残すところ1か月を切り、今夜から降る雪が根雪になるだろうと言われています。

　先日は久しぶりに鳥取の実家へ帰省し、3年ぶりに施設に入居する母親とも会ってきました。足腰も弱くなってきているみたいで、車椅子に乗せられて、施設の方と一緒に面会スペースまで来て、15分のタイムリミットの中で近況などをいろいろと聞きました。長野で社会人として働く息子、東京の大学へ通う娘の現在の写真を見せたりして、ほっこりとした、和やかなひとときを過ごすことができました。帰りにエレベーターホールまで見送りに来てくれて、「おぅ　母ちゃん、また会いに来るから元気でな！」と手を振ったら、急に子供が泣く前みたいな、なんとも凄い表情になって、ぽろぽろと涙を流しながら見送ってくれました。若かったころの、頑張っていたころの母ちゃんの姿を思い出しながら、もっと会いに帰ってこないとだめだな、とつくずく思いながら場を後にしました。鳥取では、父親の七回忌法要なども妻と一緒に執り行って、姉に焼肉をごちそうしてもらったりして、なかなかに内容の濃い2日間となりました。

　さて、今年はすでにクリスマスツリーも飾り付けて、店内はクリスマスモードに入っております。24、25の両日のディナーは通常のメニューはすべてお休みして「クリスマスディナーコース」のみのご予約承りとさせていただきます。また、20日から23日までは、当店人気のコンボプレートにガーリックシュリンプをプラスした「クリスマススペシャルコンボ」を期間限定でご提供させていただきます。ぜひご検討くださいますよう、よろしくお願いもうしあげます。

2025/10/30

11月4日～6日、実家帰省のためお休みします（だんな）

　来月、11月4日（火）から6日（木）までの3日間、父親の七回忌の法要のため実家の鳥取へ帰省してきます。3年ぶりの帰省となりまして、施設に入所している母親とも、久々に会ってきます。面会時間はなんとたったの15分ということのようですが、妻とふたりで、成長した子供たちの近況写真を見せたりしながら、いい時間を過ごしてきたいと思っています。

　高校生活までを過ごした鳥取よりも、小樽での生活の方が長くなりましたが、それでも今なお、鳥取のことならなんでも知っている気がしているし、瞼に焼き付いた景色は色あせることなく残っているのですが、実際に行ったらどんな風に変わっているんだろう、とも思います。今年はバイクで旅する時間もほとんどとれなかったし、妻とゆっくり過ごすこともできなかったので、ちょっとゆっくりしてきたいと思います。

　さて、もうひとつお知らせがありまして、オープン以来お世話になってきた近所の平安閣花嫁センターさんが、事業を縮小することになり、当店の提携駐車場として使ってきた「稲一パーキング」も閉鎖することになりました。今後は近隣パーキングを利用されたお客様で、お会計の際に駐車券を提示していただければ、1時間分をバックさせていただくようにします。ただし、駐車場にとめてきたけど、満席で入れなかった、という場合にはバックしませんので、お車で来られる方は、ご予約されるか、事前にお電話で空席確認をしていただきますようお願いいたします。

　それにしても、僕らがここに来た時に温かく迎え入れてくれた稲穂1丁目商店街の花嫁センターさん、山口デンキさん、金吉金物店、小倉印刷さん、小樽会計さん、全部なくなってしまって、気づけば僕らが一番古くなっていました。時は流れてるんだなぁと思います。

2025/10/24

一日に二つの撮影（だんな）

　紅葉も進み、初雪も降って、いよいよ冬の入り口に差し掛かってきました。

　先日は久々にテレビの取材がありまして、UHB放送の「いっとこ！」という番組で紹介していただけることとなりました。今回は、人気芸人の R.Mさんのお相手を当店スタッフが務めるという形だったので、うちで長年働いてくれているさやかさんに出演を任せることにしました。最初は妻に「テレビあるから出てくんない？」と言ったのですが、目立つのがきらいな性格だけに断固として「いやだ！」と言うもんだから、ならば僕が出るより絵的にさやかさんの方がいいだろうということになりました(笑)。
　さやかさんは、料理の説明はもちろん、常連のお客さんの好みや、店が混んだ時のホールの手綱さばきなど、店のことはオールマイティに熟知してくれているので、こんな時にも本当に頼れる存在。撮影クルーの方々と、和気あいあいの雰囲気の中、楽しい収録になったと思います。
　そしてなんと、店の前にバスみたいな大きな車が止まったかと思えば、次は韓国のテレビ局から取材の申し込みが。僕も洞爺時代から含めて30年近くこの仕事をしていますが、こんなことは初めてだし、戸惑いながらも引き受けることにしました。総勢20名ぐらいの撮影スタッフが車から降りてきて、韓国の人気アイドルグループのメンバーとイケメン男性歌手、ベテラン俳優さんの3人がここで食事する様子を撮影することに。ここでもさやかさんに大活躍してもらって、なんとか合計4時間に及ぶ、２つの撮影を終えました。

　まぁ生きていればこんなこともあるのかなとは思いますが、僕らみたいな小さな、かすみ草みたいな店をこうして取り上げてくださって、本当にありがたい限りですし、それに見合うように頑張っていかねばと思います。

　なお、UHBの番組の方は、11月15日に放送の予定ですが、10時25分から番組は始まって、うちの出番がいつごろかはわからないです。良かったらぜひ見てください！

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