メニューのご案内



 「Muse」という言葉には、「物思いにふける」という意味もあります。キャンドルの灯りの中でゆったりと、楽しく、また時には物思いにふけりながらお食事をお楽しみくださいませ。

■席数 全20席
※全席禁煙席となっております。店外に喫煙スタンドをご用意いたしております。貸切でのご利用の際には喫煙対応もさせていただきます。

クレジットカード各種ご利用いただけます。

◆Wi-Fi 全機種対応

店内にてポイントカードをご用意いたしております。
お会計500円毎に1ポイント捺印。20ポイントで、次回お会計時に500円引きさせていただきます

記念日(お誕生日、結婚記念日など)でご来店、お食事をされるお客さまで、事前にご予約いただいたお客さまには、バースデーキャンドルをプレゼントさせていただいております。ご予約の際にその旨をお伝え下さいませ。また、ディナーコースをご利用のお客様に「ハート型のピザ」をご用意させていただくことができます。ご希望の方は、ご予約フォームの「ご連絡 お問合せ」の欄に「ハート型ピザ希望」とご入力ください。

ドリンクお持込の場合
●アルコール他ドリンク類のお持込は、最初の乾杯ドリンクのみオーダーしていただければ、後はお持込のドリンクをご自由に飲んでいただいて結構です。グラスはこちらでご用意させていただきますが、氷はご持参くださいませ。※乾杯ドリンクオーダーがない場合は、お持ち込み料お一人様500円となります。


●お祝いパーティなどでケーキなどをお持込されたい場合は、事前にその旨をお知らせくださいませ。(持ち込み料は必要ございません)


毎月29日(にくの日)

ご希望の方に、ハンバーグステーキのグラム数を50グラム増量サービスさせていただきます。(150グラムは200グラム、200グラムは250グラム、300グラムは350グラム) オーダーの際にスタッフがお伺いしますので、ご希望かどうかをお伝えください。



お食事ご予約

当ホームページにてご予約いただいたお客様には、HP割引(5%off)させていただきます。(他のクーポンとの併用不可)



※プランがお決まりでない方は、お席の方のみご用意させていただきますので、メニュー内容は「メニュー表から選ぶ」を選択してお申し込みください。



★まれに、当店からの返信メールがセキュリティなどによりはじかれ、お客様のもとに届いていないことがございます。万一2日以上こちらから連絡がない場合にはお電話にてご連絡くださいますようお願い申し上げます。


★当日のネットご予約は、店の混雑状況により、PCでの受信チェックが遅れることがございます。当日はなるべくお電話でのご予約をお願いいたします。その際は「ホームページ見てのご予約」とスタッフにお伝えくださいませ。





★お食事ギフト券ございます。大切な方へのご贈答にぜひご利用くださいませ(店頭にてスタッフにお申しつけくださいませ。)






Jun's Light Candles

(ジュンズライトキャンドル)




(小樽Muse )




(Jun's Light Candles  )







〒047-0032

北海道小樽市稲穂1-11-7

TEL 0134-31-6300

FAX 0134-31-6301


■小樽商工会議所会員

■小樽市観光協会会員

Museの料理/メニューは、デミグラスソースやトマトソースなどのソース類はもちろん、どんな料理でも一から仕込んだ自家特製にこだわり、ここでしか食べられない味をおつくりしています。もちろん、素材についても人一倍のこだわりをもって、お客様に安心・安全で、おいしく健康的なお料理を提供できるように、常に心掛けています。どうぞ皆様お誘い合わせの上、お気軽に足をお運びくださいませ。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。


■ランチ(11時より14時30分まで)※ラストオーダー14時
※ドリンク(コーヒー、紅茶、ソフトドリンク類)、オニオンスープ、ライス(パスタのぞく)つき

★週替りパスタ(780円)★スープ仕立てのガーリックカレー[チキンor海老](880円)★洋風海老チリ(880円)★デミグラス チーズオムライス(980円)★海老オム【海老のオムライス】(980円) ★後志産極上豚ロースカツ オニオンドレッシングソース (980円)★ブラジル梅沢農園の有機ペッパーバーグステーキ150グラム(980円) 200グラム(1188円) 300グラム(1404円)★Muse特製 熟成煮込みハンバーグステーキ150グラム(1080円) 200グラム(1296円) 300グラム(1620円)

■ランチコース(2名様より 2300円)
●ドリンク(グラスワイン【赤/白】、5号線カクテル【当店オリジナル マスカット/プラム/アップルワインのカクテル、コーヒー、紅茶、ウーロン茶、アップルジュース、オレンジジュース】
●季節のサラダ 
●熟成煮込みハンバーグステーキ120グラム or 有機ブラックペッパーバーグステーキ120g 
●ピザ(海老バジル、ベジタブル、ベーコンほうれん草、サラミとクリームチーズ、いか墨とクリームチーズ、ミートスプリーム、きのことブルーチーズ、3種のチーズ)よりお選びいただきます
●お口直し


〜Muse おすすめディナーメニュー〜

単品オーダーのほか、セット&コースメニューをお選びいただけます。



※洋食屋セットはランチタイムでも御予約いただけます
■洋食屋セットA(お一人様より 1980円)
●熟成煮込みハンバーグステーキ150グラム ●ヒレカツ ●中海老フライ ●ライス&スープ


■洋食屋セットB(お一人様より 1480円)
●メンチバーグ ×2 ●ヒレカツ ×2 ●ライス&スープ

■洋食屋セットC(お一人様より 1480円)
●コロッケ ×2 ●ヒレカツ ×2 ●ライス&スープ


■Museスペシャルコンボ
(お一人様より 小1800円 中2200円 大2800円)
●熟成煮込みハンバーグステーキ150グラム●熟成デミグラスソースのチーズオムライス●スープ
※大皿ワンプレートにて、当店自慢の熟成デミグラスソースを存分に満喫していただける一品です



■Muse  クラッシックディナーコース(お一人様より 2900円) 
★フレッシュサラダ ★特製煮込みハンバーグステーキ100g ★ピザ(メニュー表にあるすべての種類の中からお好きなものをお選びいただけます)★パスタ(和風ソース系、トマトソース系、オイル系からお選びいただきます)★ブレンドコーヒーorティー ★お口なおし
※デザート(ダークチョコレートミニパフェ)付きは+520円となります
※当店の料理の味を満喫していただける、もっともお手軽なコース料理となっております。初めてご来店の方にも、パーティプランにもおすすめです。また、リピーターの方にも、ピザやパスタのいろいろな組み合わせで大変人気のコースとなっております。
●90分飲み放題つきクラッシックディナーコース (2名様より お一人様4400円)


■シェフのおまかせディナーコース(お一人様より 3800円 )
3800円のご予算の中で、いろいろなお料理を組み合わせてご提供させていただきます。とくにご希望などございましたら事前にお伝えくださいませ。
[基本パターン]★おつまみプラター★熟成煮込みハンバーグステーキ、★3種のチーズのピザ、★海老フライ ※ご希望に合わせて組み替えられますので、お気軽にお申しつけくださいませ。
●90分飲み放題つきおまかせディナーコース (2名様より お一人様5300円)


※ご予約はお電話、または左のご予約フォームにてお願いいたします
※当日のご予約はお電話にてお願いいたします。(営業時間中、メールをチェックできない場合があるため)


※パーティなどでの閉店時間につきましては、22時まで延長(無料)致しますので、ご予約の際にお申し付けください。

 
      

★当店の特製デミグラスソースについて
当店のデミグラスソースは、ゼラチン質(コラーゲン)たっぷりの牛すじ肉と完熟トマト、人参、たまねぎ、セロリをメインにした香味野菜を、じっくりと何時間も煮込んで完成させたものです。そのベーススープに、コク出しの「黒糖カラメル&赤ワインのブラウンルー」を練り加え、赤ワインで風味づけを重ねながら仕上げております。2017年6月、8年の歳月を経て最終レシピが完成するまで、各地で勉強を重ねながら、味とバランスを仕上げてまいりました。完全無添加で、滋養・美容にも効果的です。



※ 赤ワインを相当量使用しております。アルコールを火で飛ばしておりますが、アルコールに極度に弱い方はオーダ
ーをお控えになられますようお願い申しあげます。




 


〜Muse特製 熟成煮込みハンバーグステーキ〜

柔らかジューシー&スパイシーなボリューム満点のハンバーグステーキ。「しずく」時代から大人気の、お店の看板メニューです。地元・後志管内黒松内牛豚を100パーセント使用、「洋食の華」といわれるデミグラスソースをたっぷりと絡めた逸品です。

※150グラム、200グラム、300グラムの3種類からお選びいただけます。トッピングは、チーズ・エッグ・ベーコン・きのこソテーの4種類、或いはデラックス(チーズ&エッグ&ベーコン)のいずれかをお選びいただくことができます。

※ハンバーグステーキにデミグラスソースor赤ワインソースを上からかけたスタイルももご用意いたしております。(サラダ付) ご来店時にメニュー表にてお選びいただけます。



 

〜ブラジル梅沢農園の有機ペッパーバーグステーキ〜

アマゾン川流域にある日本人経営農園「梅沢農園」で栽培した、化学肥料や農薬を一切使わずに育てたピメンタ(黒胡椒の実)を、たっぷりとふりかけたハンバーグステーキです。本物の胡椒の味、風味、ブラジルの風土が生んだ素晴らしいスパイス感などを、存分にお楽しみいただけます。また、肉の味わい深さも堪能していただけます。

※右写真は、2013年、45年ぶりに日本を訪れた、ブラジルの梅沢さんがMuseに立ち寄られたときの一枚


〜後志産極上豚ロースカツ〜

カリっと揚げた地元後志産の極上豚ロース。上からたっぷりの玉ねぎをのせ、下にはキャベツの千切り。免疫力増進、疲労回復に最大効果がある「豚肉のビタミンB1、玉ねぎの硫化アリル」の組み合わせを理想的に実現したお料理です。おいしさはもちろん、栄養バランスも抜群の一品です。


〜デミグラス  チーズオムライス〜

特製ベーコンと野菜、それに熟成デミグラスソースを絡めて炒めたライス。さらにその中にチーズを練りこみ、卵をふんわりと乗せたオムライスです。

〜海老オム〜

2018年3月より新登場の、海老のオムライス。トマトソース仕立てで、中には海老がゴロゴロと。



  


ピザ (写真 左)

道産強力小麦「春よこい」100%使用のピザ生地。チーズたっぷりのオリジナルピザです。種類は「ミートスプリーム(ベーコン、サラミほか)」、「きのことブルーチーズ」、「ベジタブル」、「イカスミとクリームチーズ」、「海老バジル」など。サイズは「ミニ」「スモール」「ミディアム」です



スープ仕立てのガーリックカレー(写真 中)

当店シェフオリジナルブレンドのガラムマサラは健康増進効果も抜群。チキン、海老のどちらかをお選びいただけます。プロレス団体で作られていた「カレーちゃんこ」から影響されてできたメニュー。



洋風海老チリ(写真 右)

オリーブオイル&白ワインを風味づけに使った、トマトソースベースの海老チリソース。プリプリの海老を存分にご堪能いただけます。ランチでもディナーでもどうぞ。



     

〜パスタ〜

コシのある、やや太めのパスタ(麺)を使っています。「自家製トマトソースのナポリタン」「小海老とレタスのバジルソーススパゲッティ」「北海道きのこの和風ソーススパゲッティ」など9種類のレギュラーメニュー&季節のスパゲッティ(ランチ)をご用意しております。




特製トマトソース」は、完熟トマトをじっくり煮詰め、タマネギやきのこ、ベーコンなど風味豊かな素材をペースト状にして煮合わせたソースです。ガーリックや赤ワインなどをからめながら、最後はハーブの香りもプラスしていきます。煮詰めてから冷まして常温で熟成という工程を3日間繰り返して、4日目にしてようやく完成します。









グループ、団体さま(最大20名様)のパーティご予約の際には、様々なパーティ料理をご用意させていただきます。お気軽にお問合せくださいませ。



アルコール類

地元・一印あかさか酒店推奨ワイン「プライベートリザーブ(フランスボルドー)」「シャトージラレ(フランス)」をはじめ、ビール、ワイン、日本酒、ウイスキー、当店オリジナル季節のカクテルなどを取り揃えております。純米酒「大山」など、創業80年の老舗酒店「小林商店」による日本酒のセレクションもございます。また小樽ビールもご用意しております。
※ノンアルコールビールあり

Museオリジナル「5号線カクテル」 アップルワイン、プラム酒、マスカット酒をブレンドした

仁木〜余市〜小樽オロロンラインの国道5号線をイメージしたオリジナルカクテルです


おつまみ一品

●ハーブ&ガーリックポテト ●豆腐ステーキ(Museの前身「しずく」の創業当時より、約25年継ぎ足してきた「たまり醤油だれ」を使用) ●キャベツとアンチョビーの炒め物 パルメジャーノレッジャーノ添え ●ミニピザ ●たれカツ ●洋風海老チリ&ふわたま ●小海老のバジルソース焼きチーズのせ  ほか  ※季節によってラインナップは変化します


ココア


当店のココアは、独自配合のカカオブレンド、厳選砂糖からなるオリジナルペーストからお創りしています。ブランデー、ラム酒など洋酒を加えたココア、「グリーンココア(抹茶ココア)」、マシュマロやナッツをトッピングした「Museデラックスココア」など、豊富なココアメニューをご用意いたしております。






ダークチョコレートパフェ

クランベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーを赤ワインでじっくりと煮込んだソースと、当店オリジナル「洋酒のガトーショコラ」、アイスクリーム、ココアペーストで濃厚な味わいに仕上げました。






熟成ラムレーズン

6種類のラム酒と10種類以上のレッド、ホワイトレーズン、ベリーなどの果実、さらにシナモンやクローブなどのハーブ類を、パームシュガーと合わせて瓶詰し、じっくりと熟成させたオリジナルラムレーズンです。チーズと合わせたおつまみメニュー、アイスクリームなどとのデザートメニューとしても、その都度、店頭メニューでお知らせしながらお出ししてまいります。





熟成ラムレーズンを、チーズや自家製スモークサーモンとともにお楽しみいただけるスペシャルプラターもご用意いたしております。




FiF